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かみしぉコラム🐨🍺「目指せ!麦酒王への道!!」#2

神咲詩織

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2021年4月16日

まずはこれでしょ!!

皆様こんにちは、かみしぉこと神咲詩織です!


さてさて今月頭から始まりましたかみしぉコラム、遂に今回から色々な内容に触れていこうと思っておりますが、、、


やっぱり初めに相応しい内容はこれですよね!


 


かみしぉといえば、、、?


 


そう!ビール!


 


ビールビールビール!


 


業界きってのビール通ですからかみしぉちゃんは!!笑


 


さて、ひと口にビールと言いましても皆様そもそもビールってどういう飲み物かわかってます??


 


そうそう、黄金色に輝いていて、、、


ふむふむ、細かい泡がしゅわしゅわー


冷蔵庫でキンッキンに冷やして


お風呂上がりにぷっはー!!!!


さいこーう!!


ってそういうことではなくて!!(おいこら勝手に始めたんだろ)


 


皆様にもビールは身近な飲み物だと思いますが、私と共に麦酒王を目指す皆様にはまずビールの基礎知識を知ってもらわねばなりませぬ。


 


はい。


(ごめんなさいお付き合い下さい)


 


それではビールの基礎知識をお勉強してゆきましょーう!!!


 


れーっつ!


麦酒王ー!!!(謎)


 


ビールという飲み物

 


さて、ビールの定義ってなんだと思います?


 


ビールの定義は色々なお国によって異なってきますので、今回は日本の場合。


日本では酒税法において”ビール”という定義が定められております。


 


酒税法第3条第12号↓↓↓


https://www.kanzei.or.jp/refer/in_t/internal_tax1.htm


 


ふむふむ、要は「麦芽、ホップ、酵母、水を主原料としたアルコール1〜20度以上のお酒(少しなら副原料の使用もOK)」


て事ですね!笑


 


更に掘り下げていくと、麦芽の役割、ホップの役割、更には酵母の役割などなど話は尽きないのですか、、、


 


それはまた次回ということで!笑


 


 


ビールの発酵方法やそこから決まってくるスタイルなんかのお話も少しずつしていけたらなと思います!


 


それではなんだか喉も乾いてきたのでお勉強はこの辺にして今回のメインイベント!


飲み比べをしていきましょー!!


(飲みたいだけ)


 


YEBISU華みやびvsYEBISUプレミアムホワイト

 


さあさあさあ!


この時を待っておりました!


 


今回の飲み比べは私の大好きなビールスタイルのひとつでもある”ホワイトビール”且つ私の大好きな日本のビール”YEBISU”から!!!


 


日本のビールでかみしぉランキング暫定No.1


 


YEBISU  華みやび!!!


 


こちらフルーティーでまろやかな口当たりに加えホワイトビールならではの香しいクセもある最高のホワイトビールでございます!!


(なんと生産停止してしまったのです)


 


 


そしてもうひとつは、、、


 


先月末から新発売されましたYEBISUの新しいホワイトビール


 


YEBISU プレミアムホワイト!!!


 


 


華みやびが生産停止になってしまったのでもしや新商品としてホワイトビールが出るのでは!!


 


と私は思っていたのですよ、、、


 


そしたらやっぱり!!!


 


これは期待大です!!


 


 


さあそれでは早速飲み比べてゆきましょー。。。


 


ビールにはおつまみが重要ですのでおつまみも3種用意しましたよ!


 


今回のおつまみは


・笹かまのたこわさ和え


・鶏レバーと豚肉の山椒パテ


・牡蠣のレモンオイル漬け


 


どれもホワイトビールに合いそうな物にしてみました!!


 


ではまず YEBISU華みやび から。


 


うん、やっぱりこの鼻へ抜けていく酵母の香しさ。


そして程よい酸味。


 


 


口当たりのまろやかさと後味の爽やかさ。


 


 


さいこうです。


 


 


こういうタイプのホワイトビールにはさっぱりとした白身のお魚や鶏肉をレモンや昆布、山葵、山椒、香草などで味付けした物が合いますよね!!


 


今回のおつまみなら牡蠣と笹かまですかねぇ、、、


 


パテはレバーの臭みと若干相性が悪いです。笑


 


華みやびには苦味といった物がほとんどありません!


私は苦味の強いビールがあまり好きでは無いので、そこも華みやびを推す大きな理由です。


 


 


あー美味しい。


ぐびっとな。


(ちゃんと味覚が確かなうちにこれ書き終わるかな?笑)


 


さあそれではお次にいってみましょう


 


 


YEBISUプレミアムホワイト!


 


 


パッケージデザインからみても今後YEBISUのスタンダードにして行きたいみたいな気持ちが伺えますよね、、、


 


では、KP!


 


 


。。。。。


 


 


うむ。


 


 


うむむ。


 


 


口当たりは、、、程よい苦味と共にさっぱり酸味もあり爽やか


 


香りは、、、華みやびと比べてしまうとアレですが、軽やかな香りかな???


 


割とすっきりと飲みやすい印象。


 


ホワイトビールで私が求めている酵母の癖のある香しさみたいなものはあまりない気がします。


 


 


これは、、、、、


 


正直ホワイトビールとして好みでは無いですが、YEBISUらしいコクと苦味を残しつつ幅広い層にも飲みやすいと思って貰えそうなすっきりとしたホワイトビールですね!!!


 


パッケージの説明にもあるのですが


 


”春夏にふさわしい”


 


要は飲み口が軽やか?香しさよりもスッキリさを重視したホワイトビールですね!!!


 


こちらは割とどんな食べ物にも合いそうです、、、


 


やっぱり華みやびは玄人向けな本格的なホワイトビールすぎたのかなあ、、、


 


美味しいのになあ、、、


 


 


ということで!


 


VSとか言っておきながら勝敗を決める気はありませんので(ビールな時点で大優勝なのです)


 


今回はこんな飲みレビューでご勘弁!笑


 


このままいっそホワイトビールばかり飲み比べて見ようかな!!


 


それでは皆様喉が渇いたでしょう、、、、、にやり


 


また次回のコラムもお楽しみに!


 


神咲詩織でした!


 


KP!!!